8 أكلات شتوية معمولة باللبن هتدفيك في الأجواء دي

في ليالي الشتاء الجميلة تحلا السهرة بشوية تسالي.. وعشان الشتا بيحب الأكل مش هنقولك لب سوداني .. لكن جمعنالك 8 وصفات لأكلات شتوية هتشبعك وهتدفيك بس ماتنساش تدعيلنا

1- البليلة

• المكونات:

– كوب قمح مقشر (بليلة)

 – 4 أكواب لبن

-سكر حسب الرغبة

-جوز هند وزبيب ومكسرات للتزيين

• الطريقة:

-انقعي القمح في مياه لمدة ليلة كاملة.

-اسلقيه في مياه لحد ما يستوي ويبقى طري.

-صفّيه وضيفي عليه اللبن والسكر.

-سيبيها تغلي على نار هادية لحد ما تتقل شوية.

-قدميها سخنة وعليها جوز هند وزبيب ومكسرات.

2- الشعرية باللبن

• المكونات:

-كوب شعرية

-4 أكواب لبن

-3 معالق كبار سكر (أو حسب الرغبة)

-معلقة صغيرة زبدة

-فانيليا (اختياري)

-رشة قرفة أو مكسرات للوش (اختياري)

• الطريقة:

-في حلة على النار، سخني معلقة الزبدة وضيفي الشعرية.

-قلّبي الشعرية لحد ما تاخد لون دهبي فاتح.

-ضيفي اللبن على الشعرية، وقلبي كويس.

-لما اللبن يسخن، ضيفي السكر والفانيليا (لو بتحبي).

-سيبيها على نار هادية لحد ما الشعرية تستوي واللبن يتقل شوية.

-قدميها سخنة، وممكن ترشي قرفة أو مكسرات للوش لو بتحبي.

3- المهلبية

• المكونات:

-4  أكواب لبن

-4 معالق كبار نشا

-نص كوب سكر

-فانيليا

-قرفة أو مكسرات للوش

• الطريقة:

-ذوّبي النشا في كباية لبن بارد.

-سخني باقي اللبن مع السكر والفانيليا.

-لما يسخن، ضيفي النشا المذاب وقلبي لحد ما يتقل.

-قدميها في كاسات دافية أو ساقعة ورشي عليها قرفة أو مكسرات.

4- القرع العسلي باللبن

 

• المكونات:

-كيلو قرع عسلي مقطع مكعبات

– 4 أكواب لبن

-كوب سكر

-معلقتين كبار نشا

-فانيليا

-زبيب ومكسرات للوش

• الطريقة:

-اسلقي القرع في شوية مياه لحد ما يطرى.

-اهرسيه وضيفي اللبن والسكر والفانيليا.

-ذوّبي النشا في شوية لبن وضيفيه على القرع.

-قلّبي لحد ما يتقل.

-قدميه في كاسات ورشي زبيب ومكسرات.

5- الأرز المعمر الحلو

• المكونات:

-2 كوب أرز مصري مغسول ومصفى

-4 أكواب لبن

– كوب سكر (أو حسب الرغبة)

-2 معلقة كبيرة قشطة بلدي (أو كريمة لباني)

-2 معلقة كبيرة زبدة

-رشة فانيليا

-رشة قرفة (اختياري)

-زبيب ومكسرات للوش (اختياري)

• الطريقة:

-سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (متوسط).

-في طاجن فخار أو بايركس، حطي الأرز المغسول ووزعيه بالتساوي.

-في حلة على النار، سخني اللبن مع السكر والفانيليا لحد ما يبدأ يسخن بس من غير ما يغلي.

-صُبي اللبن الدافي على الأرز في الطاجن.

-ضيفي الزبدة على الوش ووزعي القشطة (أو الكريمة) بحيث تغطي السطح.

-لو بتحبي طعم القرفة، رشي رشة خفيفة على الوش مع شوية زبيب أو مكسرات.

-دخلي الطاجن الفرن لمدة 40-45 دقيقة أو لحد ما الأرز يستوي والوش يتحمر ويبقى دهبي.

-قدميه سخن ودافي في الشتاء.. بيكون دسم ومشبع جدًا.

6 – طاجن البطاطا باللبن 

• المكونات: 

-3 بطاطا متوسطة الحجم

-نص كوب سكر

-نص كوب لبن

-علبة قشطة بلدي أو كريمة

-نص كوب جوز هند مبشور

-مكسرات (حسب الرغبة)

-سمنة لدهن الطاجن

• الطريقة: 

-اغسلي البطاطا كويس وقشريها، وقطعيها حلقات متوسطة السُمك.

-ادهني طاجن بالسمنة كويس، ورصي فيه حلقات البطاطا بشكل متساوي.

-في بولة.. قلّبي اللبن مع السكر لحد ما يدوب تمامًا.

-ضيفي جوز الهند والمكسرات للخليط وقلّبي كويس.

-ضيفي خليط اللبن والسكر على البطاطا في الطاجن.

-دخلي الطاجن فرن سخن على درجة حرارة 180 لمدة نص ساعة لحد ما البطاطا تستوي.

-خرّجي الطاجن من الفرن، وضيفي عليه القشطة ووزعيها كويس على الوش.

-رجعي الطاجن الفرن تاني لمدة 10 دقايق تحت الشواية لحد ما الوش ياخد لون دهبي جميل.

-قدميه سخن بالهنا والشفا.

7- رقاق باللبن

• المكونات:

-10 رقاق بيتي.

-لتر لبن.

-سكر.

• الطريقة:

-أول حاجة كسري الرقاق قطع صغيرة فى صينية.

-بعد كده اغلي اللبن على النار وضيفي السكر حسب الرغبة فيه واقلبي.

-ولما يسخن ضيفيه علي الرقاق وقدميه سخن.

8- التمر باللبن

• المكونات:

-كوب تمر منزوع النوم

-4 أكواب لبن

-سكر حسب الرغبة (لو التمر مش مسكر كفاية)

• الطريقة:

-انقعي التمر في اللبن لمدة ساعة.

-سخني الخليط على نار هادية لحد ما اللبن ياخد طعم التمر.

-ممكن تضربيه في الخلاط لو عاوزة القوام كريمي أكتر.

-قدميه سخن.. ودي تشبه شوية الطريقة الرمضانية وكل سنة وانتوا طيبين